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安徽抽检出不合格食品,微生物污染超标

作者:竞道光电 发布日期:2020-06-04 06:29:37
信息摘要:

食品中的细菌可以用ATP荧光检测仪测定。这是一款采用生物化学反应方法检测样本中ATP含量的仪器。

  6月4日,安徽省市场监督管理局发布2020年第21期食品安全抽检信息,组织抽检肉制品、水果制品、食糖、蛋制品、淀粉及淀粉制品等5类食品171批次样品。其中抽样检验项目不合格样品2批次,涉及微生物污染问题。不合格样品中的菌落总数不符合标准。菌落总数是指食品中的微生物,不过并不是致病性细菌,它通常用来表示食品清洁度。超出标准代表着食品加工的卫生状况不行。

安徽抽检出不合格食品,微生物污染超标

  食品中的细菌可以用ATP荧光检测仪测定。这是一款采用生物化学反应方法检测样本中ATP含量的仪器。ATP三磷酸腺苷是所有活细胞中都有的物质,基于萤火虫发光原理,ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内ATP释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,而微生物的数量与发光值成正比,由此可以显示样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。

  市面上琳琅满目的ATP荧光检测仪,竞道光电在这一方面算是佼佼者。竞道光电ATP荧光检测仪具有以下优势:

  1.实用性——可根据环境检测需求设定上下限值,做到数据快速评估预警,表面洁净度快速筛查。

  2.灵敏度高——10-15~10-18 mol。

  3.速度快——常规培养法18-24h以上,而ATP只需要十几秒钟。

  4.可行性——微生物数量与微生物体内所含ATP有明确的相关性。通过检测ATP含量,可间接得出反应中微生物数量。

  5.可操作性——传统培养方法需要在实验室由经过培训的技术人员进行操作;而ATP快速洁净度检测操作非常简便,只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。

  6.体验更好——试子套管采用插拔式灵活设计,可定期清洗长期使用,延长仪器寿命。

  在当前食品安全问题频发的背景下,进行食品抽检工作是很有必要的。通过这项工作,可以及时发现不合格的产品,并曝光,避免进一步损失,根据抽检结果依法惩罚相关企业和人员,起到震慑作用,也及时提醒消费者。


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