我国是一个农业生产大国，农业是我国非常重要的产业。在农业生产过程中为了提高农作物的产量，减少病虫害的发生，必然的要使用农药。虽然使用农药让农作物的产量大幅度提高，但是同样的也带来一些问题。农药的使用会造成一部分农药残留在农作物上，如果农作物农药残留超过规定标准，长期食用农药残留超标的食品，必然会引起身体健康问题。残留的农药伴随着食物进入人体后，在肠胃处累积会仪器慢性腹泻、恶心等症状。残留农药在进入人体后主要依靠肝脏分解，会加重肝脏的负担，引起肝脏疾病。

随着社会的发展，我们对于食品安全问题的关注度越来越高，相关监管部门的监管力度也在不断的加大。如果关注食品安全方面的信息，就会发现食品农药残留超标的新闻时有出现。

对于食品农药残留的问题，农作物生产人员要合理的使用农药，避免使用高残留的农药，尽量降低农药残留超标产生的几率。食品生产的厂商要做好原材料质量的把控，拒绝使用农药残留超标的原材料。市场监管部门要加强检查力度，避免问题食品进入消费者的手中。

此外农作物生产方和食物生产厂家可以建立小型实验室，使用农药残留检测仪对农作物进行检测，在源头上对问题食品进行把控，生产出符合国家标准的食品。竞道农药残留检测仪依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。

作为消费者，为了我们的身体健康，我们最好是食用农药残留符合国家标准的食品。购买的蔬菜水果我们可以先用清水或者是添加小苏打后进行浸泡，这样可以有效地去除蔬果表面的有机磷农药。对于黄瓜、苹果等可以去皮后进行食用。一些蔬菜我们在食用前用沸水煮上几分钟同样也会起到去除农药残留的作用。

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