大润发卖臭肉？肉制品质量安全如何保障

　　8月16日，新京报刊发调查报道《大润发超市特价肉之谜：有臭味的冲洗后上柜台 变质的绞馅灌香肠》，曝光了济南大润发省博店将隔夜肉、异味肉冲洗后特价销售，变质肉绞肉灌肠的行为。8月16日上午11时，大润发通过微博致歉，称已对相关肉品全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，即日起在全国门店开展自查自纠工作。

　　在媒体曝光后，大润发及时回应，称大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。大润发又称，大润发对食品安全及操作流程有严格的规范和要求。而据济南市历下区市场监督管理局工作人员透露，他们在8月13日刚刚对大润发华北总部及济南多家门店负责人进行了约谈，大润发卖发臭隔夜肉等问题，可能不止存在于一家店，而涉及多家店。针对于此，需要监管部门能够介入调查，如果情况属实，要能依法依规加大惩治力度。

　　卖发臭隔夜肉，逾越食品安全底线，最终搞臭的是自己的名声，会让消费者用脚投票、掩鼻而过。能力有多大，责任就有多大，作为全国各地都有大量分店的大型连锁量贩超市，大润发更需要加强管理，把产品质量与食品安全放在首位，这样才能对得起信任自己的消费者，也才有利企业健康发展、行稳致远。竞道多功能肉制品安全检测仪可快速检测几十种项目，包含各种兽药残留：抗生素类残留、瘦肉精激素类残留；病害肉诊断：肉类新鲜度、肉中组胺、挥发性盐基氮；水产品安全筛查等现场的定性定量检测。

本文网址：http://www.yiqi8888.com/xwzx/1065.html