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水产组胺快检写入国标,高智能食品安全快检仪能检验吗?

作者:竞道光电 > 发布日期:2021-05-20 11:43:51
信息摘要:

“组胺”是一种生物碱,是毒性最强的生物胺之一,是能引发食物中毒的物质。而“组胺”含量的高低是判断水产品新鲜度和腐败程度的重要指标。

  在中国乃至全世界,食品安全仍然是一个令人担忧的问题。这种担忧不仅是对于果蔬,肉鱼蛋奶的质量安全同样引人担忧。就拿海鲜来说,沿海人民热衷于食用海鲜产品,内陆对海鲜的热衷程度也丝毫不亚于沿海地区。在水产品的检验项目中,有一项称之为“组胺”。“组胺”是一种生物碱,是毒性最强的生物胺之一,是能引发食物中毒的物质。而“组胺”含量的高低是判断水产品新鲜度和腐败程度的重要指标。

  在2021年,由厦门市食品药品质量检验研究院编制的《水产品中组胺的快速检测》标准(KJ202102),已经通过国家市场监督管理总局组织专家验收和批准,向社会发布实施。标准中列出了“组胺”的快检方法:胶体金免疫层析法、偶氮试剂法-比色卡法。

  胶体金免疫层析法,利用竞争抑制免疫层析原理,样品中的组胺经提取(或提取衍生)后与胶体金标记的特异性抗体结合,抑制抗体和检测卡中检测线(T线)上抗原的结合,从而导致检测线颜色深浅的变化。通过检测线(T线)与控制线(C线)颜色深浅比较,对样品中组胺进行定性判定。

  控制线(C线)显色,若检测线(T线)不显色或颜色浅于控制线(C线),表示试样中含有待测组分且其含量高于方法检出限,判为阳性。当检测结果为阳性时,应对结果进行确证。——节选自《水产品中组胺的快速检测标准(KJ202102)》

  山东竞道仪器推出高智能食品安全快检仪,可以检验水产中“组胺”含量,智能安卓操作系统,内置热敏打印机,一体式便携快检设备,可以现场流动式检测。

水产组胺快检写入国标,高智能食品安全快检仪能检验吗?

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