回锅油火锅危害多，小心防范！

　　南充市嘉陵区法院公开开庭审理了一起生产、销售有毒、有害食品的犯罪案件，一男子为降低成本，多次将火锅里剩余的油进行回收炼制老油，销售给顾客食用，被判生产、销售有毒、有害食品罪，同时宣告在缓刑考验期内不得从事与食品行业相关的活动。被告人李某某与他人合伙在四川省南充市嘉陵区开设“某某自助火锅店”并兼厨师。2019年11月中旬，因物价上涨，为降低成本，李某某明知火锅店不能使用回收老油加工销售给客人食用的规定，多次回收客人用完餐后火锅里剩余的油并将其偷偷炼制成老油，再把老油加入新油和佐料等制成火锅底料，再次销售给顾客食用。

      即使是新鲜的油如果不加以监控，也可能会出现酸价超出标准的情况，更不用说回锅油，无良商贩必须严惩。竞道食用油酸价检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。仪器广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。

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