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食品安全快速检测与实验室检测的优缺点

作者:竞道光电 > 发布日期:2020-11-27 14:29:59
信息摘要:

食品安全快速检测特别是针对那些有毒有害的物质,专项检测,结果也是准确的;实验室检测的结果相比较而言,精度要更高一些,但是成本很高,时效性差。

  随着食品检测技术的发展,针对食品安全的检测已经成为保卫食品安全的重要方法。特别是已知的一些食品中可能会存在的有毒有害物质,比如说亚硝酸盐,糖精钠等添加剂,粮食和蔬菜里的重金属超标,水产动物食品中的氯霉素和抗生素超标等,都是食品安全问题中的重要项目,也是目前食品安全检测工作的中重点关注对象。

  食品检测经过长时间的发展,目前已经分化出了两种检测的方式,一种是第三方实验室检测,另一种就是近年来刚兴起的食品快速检测。那么这两种都有哪些优缺点呢,小编简单分析一下。

  实验室检测的结果要更精准确切一些,因为实验室的仪器设备都是比较庞大的那种,相比较而言,精度要更高一些,基本上可以作为官方的数据进行发布。但是实验室检测由于仪器设备的成本较高,会使用仪器设备的检测员也需要经过专门的培训,也是一部分成本,而且操作的过程较为复杂,必须是专人专项的去操作,等待结果的时间也比较长,时效性比较差,特别是在夏季气温比较高的时候,食品样本特别容易变质,会受到一定的影响。

  新兴的食品快速检测方式,检测速度快,基本上当天在几个小时之内在现场就能拿到检测的结果,效率很高,而且一次可以检测好几个样本,另外仪器设备是便携式的设计,可以随身携带到需要检测的现场去操作,可以搭配现在非常实用的食品快检车去使用,操作的过程也很简单,很容易学会,不需要专人专员的去培训,只需要通过视频的学习就能学会操作和使用仪器,而且关键的是,检测结果也是准确的,特别是针对那些有毒有害的物质,专项检测,结果也是准确的。缺点呢,是目前还无法做到食品全面的分析和解析,但是在食品安全的检测方面是一定没有问题的。

  因此相比较来说,大家还是比较青睐这种快速检测的方式,能够更加符合现代化生活的快节奏以及高效率。

食品安全快速检测与实验室检测的优缺点


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