浅析水产品药物残留检测仪的作用以及药物残留危害的分析

　　水产品药物残留检测仪(JD-SC)是利用胶体金检测的方法对鱼虾等水产食品进行检测药物残留成分的仪器设备，整台仪器重量不超过5kg，可以放在食品安全快检车上，拿到水产市场和生鲜市场上进行现场的抽样检测，现场在短时间内就可以得到检测的结果，仪器操作简单，用户容易学会，样本的处理也比较方便，是一款亲民的仪器，并且价格优惠，检测结果准确有效，能有效的保护水产食品的安全，维护水产市场的秩序。

　　鱼虾等水产品是人们非常喜欢的食物，里面有非常丰富的营养物质，但是随着环境污染的加剧，不少鱼肥水美的地方，都变成了臭水池塘，水体的污染让水产养殖变得异常的艰难，而就算没有污染的地方，人们也是心有余悸，不自觉的就想对养殖的水产使用一些药物，以此提高水产动物的免疫力，提高成活率和收获概率。可是问题也来了，很多药物都是对人有严重的伤害作用的，有的甚至鱼虾自己吃进去都会导致伤害和破坏，但是为了保证利益和利润，养殖户们还是敢冒风险，继续使用，这也是水产动物里总是能够检出药物残留成分的原因之一，另外这些药物用在水中，也是污染了水体，水资源中已经溶解了药物成分，即便没有额外的使用药物，但还是会有很多的水产动物体内能检出药物残留，这是一个恶性循环，如此长期下去，药物残留终究会引发严重的后果。

　　水产养殖生产中的药物残留的危害主要反映在三个方面，即对环境的影响、对养殖动物的危害和养殖产品中的药物残留对食用者的危害。在水产养殖动物饲料中长期添加促生长的抗生素或滥用药物会致使养殖动物体内产生耐药性，当水产动物真的面对疾病的时候，可能就很难寻到更有效的药来进行治疗了;水产养殖生产中经常使用的磺胺类、四环素类及某些氨基糖甙类抗生素是极易引起变态反应的药品，对水产动物本身并没有很多好处，反而会形成伤害;还有一个非常值得关注的，就是某些药物或天然物质的残留易使人类和动物产生致癌、致畸和致突变作用。如孔雀石绿就是强致癌物质，呋喃类药物如呋喃西林、痢特灵等也具有较强的致癌性。这可是直接关系人们身体健康的重要问题。所以对水产品动物上的药物残留，必须进行严格的治理和管控，保护水产品的安全。

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