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路边摊美味存在什么样的食品安全问题

作者:竞道光电 > 发布日期:2020-07-27 13:32:42
信息摘要:

食品安全检测仪可以用来检测各种类型的食物中是否含有有毒有害物质以及化学的违规添加剂等,是食品安全保障工作中的重要帮手。

  食品安全检测仪可以用来检测各种类型的食物中是否含有有毒有害物质以及化学的违规添加剂等,是食品安全保障工作中的重要帮手。夏季炎热,酷暑的到来,除了让大家更向往清凉之外,很多人也表示胃口不好,而具备辛辣刺激又爽口的路边摊,成了大家青睐的对象。本身路边摊的情况一直存在,卫生情况其实大家都心知肚明,但是就为了一时的爽口和食欲,很多人也都是睁一只眼闭一只眼,先过了嘴瘾再说。但是即便如此,食品安全的问题仍旧不能忽视,再加上疫情的影响,我们对路边摊的选择以及合理安全的饮食也需要更加的重视一些。

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  一直以来因为缺乏严格监管,路边摊上的食品安全隐患比较多,路边摊普遍是流动摊贩,一般都没有经营许可证、卫生许可证等相关证件,小摊贩流动性强,如果没有统一监管,一旦出现食品安全问题很难溯源。比如夏季是痢疾、肠炎、甲型肝炎(甲肝)、戊型肝炎(戊肝)等传染病高发期,其主要致病来源之一就是不卫生的食物和饮用水,而路边部分不卫生的大排档是主要传染源之一。所以我们不妨可以优先选择有卫生许可证的摊贩,在吃夜市的时候可以尽量选择这些规范的摊贩,安全性会更高,而且在统一规范的管理下,制作食品的原材料也能多数来自于正规渠道。

  再就是为了保证口感,路边摊食品一般都比较重油重盐,比如麻辣烫、烧烤、油炸臭豆腐等。而且食物种类单一,比如炒面、擀面皮、油泼面这类食物经常很少搭配蔬菜,长期选择这类食物不符合居民膳食指南推荐的食物多样性的原则,不利于身体健康。因此建议大家在选择路边摊的时候,一定要合理谨慎,尽可能减少路边摊的饮食次数,如果一定要选择,也要选择正规管理下的摊位,至少食品安全的系数也高一些。炎炎夏日,大家想出各种办法度过酷暑,但是一定要注意食品餐饮的卫生和安全,如果只贪图一时的嘴瘾而导致食物中毒或者发生食品安全公共卫生事件,那就得不偿失了。


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