多家食品店铺出现问题，食品安全如何保障？

　　民众的呼声，也是监管部门的检查动力。从今年4月份至今，大家一直不断的收到消息，从火锅店到奶茶店，再到快餐店、麻辣烫店，几乎无一幸免都被查出了问题。多家网红品牌被曝出食品安全问题，包括大家经常光顾的大润发超市、奈雪的茶奶茶店等等，问题的曝光引发了社会的广泛关注，而市场监督总局，对此类问题也给予了高度重视。

　　奈雪的茶作为当下比较火的一家网红奶茶店，奈雪的茶在不久前刚刚上市，不过上市首日就破发，也确实令人意外。8月2日，北京市市场监管部门获得了一份关于奈雪的茶使用腐烂水果的线索，随后便立即展开对相关门店的检查，检查后进行立案查处，拟对2家涉事门店给予顶格罚款10万元。时隔一天后，北京市市场监管部门、广东省市场监管部门，全面展开了对辖区内奈雪的茶以及类似门店的排查，最后责令整改50家、警告2家，立案查处23件。

　　奈雪的茶不是第一个，诚然它也绝不是最后一个。8月24日，深圳市市场监督管理局，对深圳全市的胖哥俩肉蟹煲分店进行彻查，最后38家门店立案2宗。值得注意的是，有部分门店在得到消息之前，已经把所有隔夜死蟹全部处理掉了。但是在消费者口中，吃到的所谓活蟹，其实很多都是隔夜的死蟹。

　　除了这两家网红店之外，被查处的品牌还有不少，包括大润发、杨国福麻辣烫等等，而新式茶饮也是监管部门的重要彻查对象。发展壮大的新茶饮行业，在受到资本青睐的同时，问题也开始频繁地暴露出来。缺少相应标准、规范的新茶饮行业，正处于发展的重要时期。在监管部门抽查的过程中，一些大家比较熟悉的茶饮品牌，包括蜜雪冰城、益禾堂、柠香里等等品牌在内，均出现了食品安全问题隐患。蓬勃发展的新茶饮，在得到资本的青睐发展逐渐加快，而扩张过快的同时，食品问题也频频出现，监管部门对此也拿出了铁腕般的手段进行严监管。

　　市场监管总局的相关负责人表示，食品安全是没有“零风险”的说法的，对于各个食品店，监管部门会采取多种方式来进行严格督查，抽检检测、媒体监督、投诉举报等等途径，都是协助监管部门抓紧食品安全的途径之一。一些食品的制作工序比较负责，可能大部分的步骤都需要人工来操作，但是一些店铺为了节省人工，往往会选择用其他低成本的方式来解决，但是间接的就造成了食品安全问题的发生，对于这样的情况，广大网友也要做好监督，一旦发生有食品安全问题的苗头，可以及时向有关部门举报。

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