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高校食堂如何保障食品安全?

作者:竞道光电 发布日期:2021-07-16 09:38:37
信息摘要:

高校食堂为学生提供丰富并且健康的食物,让学生能够安心地就餐,学校食堂对于学生是非常重要的,是不可或缺的。

  高校食堂为学生提供丰富并且健康的食物,让学生能够安心地就餐,学校食堂对于学生是非常重要的,是不可或缺的。在当今时代,外卖纵横,很多学生都疯狂地订购外卖,因为外卖便宜并且不用学生自己去店里拿。这样的情况给高校食堂带来了不小的冲击,但是,随着网上对于外卖的不好评价逐渐产生,什么食材是不新鲜的,一些食物是过期的,这样的新闻逐渐多了起来,这时,不禁就会去关心高校食堂的食物的好坏。高校食堂是学生最后的食物安全质量保障,那么,在高校中,如何去避免食品安全管理风险呢。

  学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品,通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生的目的,确保学生的饮食安全,消除学校食堂的食品安全社会风险。

  检测对象:蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。

  检测依据:国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

  检测项目设计:为涵盖营养成分、果蔬农药残留、食品重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测,公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。针对中小学食堂快件室检测需求,方便能更快找到最适合的检测工具,我们设计了一套普及型方案。该配置方案配备一套主要快检设备,配套前处理仪器,满足学校食堂的各种基本检测需求。

食品安全检测仪

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