我国居民的生活水平在逐步提高，居民餐桌上的肉也在由副变主。原本以素食为主的生活，变成了餐桌上以肉为主，素食为辅的生活。由于我国人口众多，食品安全问题也时有发生，这就要求动物检疫人员和相关部门进行检查，为人们提供安全的肉类。由于肉制品的特殊性，我国必须加强对肉制品从养殖到屠宰到餐桌的全过程监管。

为此，竞道光电推出肉类工业食品安全检测能力建设实施方案，看看肉制品快检领域需要哪些仪器吧。注：方案仅供参考，具体详情咨询客服。

肉类食品主要安全问题及检测项目：

肉与肉制品：肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌

水产品及水产制品：甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿

食品生产加工环节：熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度

食品加工用水：浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群

基本配置：